MUZLU İÇECEK ' MUZLU SMOOTHIE'

Merhaba,

Meyveli içecek çeşidi olan ‘smoothie’ yurtdışında çok sevilen bir lezzet. Birçok değişik meyvenin süt, krema, yoğurt ve ya dondurma ile birleşmesinden oluşuyor.

Oldukça besleyici özelliğinden dolayı sabah kahvaltısında ve ya ikindi saatlerinde hem kendiniz için hem çocuklarınıza sunabileceğiniz değişik bir alternatiftir.

Kış aylarında ne kadar çocuklarınız için uygun görürsünüz bilmem çünkü bu içeceğin özelliği her malzemenin soğuk olmasıdır. İstenen lezzetin yakalanabilmesi için meyveler dolapta bekletilmiş hatta donmuş, yoğurt/süt dolaptan yeni çıkmış şekilde kullanmak gerekiyor.

Ben de mutfağımda bulunan portakal, muz ve frambuazı değerlendirdim ve kendime pardon kızıma :P, pazar kahvaltısı için smoothie yaptım’.

Gerekli malzemeler:

1 ufak muz soyulmuş kesilmiş ve dondurulmuş

1/4 su bardağı donmuş frambuaz

1 bardak portakal suyu

3 yemek kaşığı az yağlı yoğurt (ben normal kullandım ama aşağıdaki değerler az yağlı yoğurda göre verilmiştir)

Tüm malzemeyi blenderdan geçirin ve taze meyvelerle servis yapın. Afiyet olsun.

Bu ölçülerdeki içeceğin besin değeri ise aşağıdaki gibidir.

·         Kalori 121,

·         Yağ(g) 1,

·         Kolesterol  (mg) 2,

·         Sodyum(mg) 18,

·         Karbonhidrat(g) 28,

·         Protein (g) 2,

·         Vitamin A (DV%) 3,

·         Vitamin C (DV%) 116,

·         Kalsiyum (DV%) 6,

·         Demir (DV%) 3,

Kahvaltı günün en önemli öğünüdür bunu biliyoruz. Bütün gece boşalan midemizi güzel besinlerle doldurarak güne başlamak gerekiyor. Bu bizi tüm gün zinde tutar.

Çok acelemiz varsa detaylı bir sofra hazırlayamayacaksak, en azından bu tarz bir içecek içmek hem çocuğumuza hem bize gereken tüm enerjiyi verecektir.

Herkese iyi haftalar…

KUZU ETLİ GRATEN

8-9 aylık bebeklere de verebileceğiniz bu yemeği umarım çocuklarınız beğenir.

Gerekli malzemeler:

-250-300 gr kuzu eti

-1 kase haşlanmış nohut (bebeklere verirken nohut tanelerine dikkat).

-2-3 haşlanmış patates

-1 kaşık tereyağı

- Yeterince Süt

-2 kaşık un

-Rende kaşar peyniri

Parça kuzu etlerini bir tencereye alıp üzerlerini kapatın. Kendi suyuyla pişmeye bırakın.

Patatesleri haşlayın, ezin. Süt ve yağ karıştırarak püre yapın.

Yağlanmış borcama püreyi yayın.

Pürenin üzerine nohutları koyun.

Etleri küçük bebekler için rendeleyip pürenin üzerine yayın. Büyükler için parça olarak koyabilirsiniz.

Diğer yandan 1 kaşık tereyağını unla kavurup azar azar süt ekleyip beşamal sosu hazırlayın ve etlerin üzerine dökün. En üstede kaşar rendesini serpiştirin. Fırına verin. Üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

Eğer aceleniz varsa fazla zamanım yok derseniz fırına vermeden de bırakarak çocuğunuza verebilirsiniz. Ama fırınlanması daha lezzetli yapar.

J: Çocuklara yemekleri ılık hatta sıcak olarak sunun. Soğuk yemek bize lezzetli gelmediği gibi onlara da  gelmez. Yedirene kadar soğuyor diyorsanız özellikle bebekler için, benmarie usulü (yemek tabağını sıcak su dolu bir kasenin üzerine oturtun) tabağı sıcak tutabilirsiniz.

Herkese sağlıklı bir hafta diliyorum.

SICAK ÇİKOLATA

Dışarıda lapa lapa kar yağıyor.

Kardan adamlar yapıldı.

Hediyeler alındı.

Çam ağaçları süslendi.

Caddeler,  evler ışıl ışıl.

Şık sofralar güzel yemeklerle donatıldı.

Yılbaşı gecesini hayal ediyorum da.

Henüz kar yağmamış yerlerde ikamet edenler için güzel bir yılbaşı hayali olsa gerek değil mi? J. Bazı arkadaşlar karın tadını çıkarmaya başladılar bile.

Kışı seviyorum ben. Her mevsimi seviyorum aslında.

Yeşillenen dallar ve kuşların cıvıltısıyla yaşama sevinci veren ilk baharı.

İçimizi ısıtan güneşi ve deniziyle yazı.

Renkten renge giren, kuruyup dökülen, yürüdükçe ayağımızın altında hışırdayan yapraklarıyla ve toprağı mis gibi kokutan yağmurlarıyla sonbaharı.

Ve o güzel beyaz örtüsüyle kışı.

Dışarıda üşüyüp sıcak bir yere gidip ısınmanın keyfini çıkarmayı seviyorum.

Peki, hava soğukken, sizi ne yapmak keyiflendirir? Hele birde kar taneleri camınıza vuruyorsa.

Sıcak bir banyo, mısır patlatmak, sevdiğinize sarılıp sıcak şarabınızı ya da kahvenizi yudumlamak?

 Sıcak çikolataya ne dersiniz?

Tarçınlı Sıcak Çikolata

Gerekli malzemeler:

-100 gr çikolata

-575 ml süt

-2 çay kaşığı vanilya

-1 çay kaşığı bal

-1 yemek kaşığı mısır nişastası

-4 yemek kaşığı soğuk su

-Tarçın

Yapılışı:

-Bir tencere içinde çikolatayı eritin. Süt, bal ve vanilyayı ekleyin, kaynamasına izin vermeden devamlı karıştırın.

-Soğuk suda mısır nişastasını eritin ve yavaş yavaş tencereye karıştırarak ekleyin.

- Köpükler oluşuncaya kadar hızlıca çırpın.

-Sıcak olarak servis yapın. Nişastanın etkisiyle sıcak çikolatanız hafif koyulaşacak. Arzunuza göre üzerine tarçın serpin.

 Afiyet olsun...

YILBAŞI İÇİN PENCERELİ KURABİYELER

Geçen sene bu zamanlarda  hazırladığım bir yazı ve tarifi burada paylaşmak istiyorum. Yılbaşı yaklaştığı için tam zamanı :).

PENCERELİ KURABİYELER

Önümüz arkamız sağımız solumuz yılbaşı oldu. Şikayetçi olan? Ben değilim.

Hayatımızda bu tür yaşama sevinçleri olmasa ne yaparız?

Bir şeyleri kutlama bahanesiyle bir arada oluyoruz, hediyeleşiyoruz, eğleniyoruz, sosyalleşiyoruz.

Yılbaşı hazırlığı, ardından sevgililer günü, anneler-babalar günü, eşimizin, arkadaşımızın, çocuğumuzun doğum günleri, bayramlar, işe başlama, ehliyet alma, okul bitirme kutlamaları.

Evlilik yıldönümü, nişan yıldönümü, sevgilimizle tanışma yıldönümü, ……ve daha niceleri.

Bir biten kutlamanın ardından ‘sıradaki’ diyerek heyecanla hayatımıza devam ediyoruz.

Bu tür vesileler hayatımızı renkli, bizi de formda tutuyor J.

Ve bizim bu haftaki bahanemiz yine yılbaşı.

Pencereli kurabiyeler ile çam ağacımızı süslüyoruz.

Bir hevesle, geçen hafta çocuklarla çam ağacımızı aldık, salonumuzun başköşesine kondurduk. Süslerimizi hazırladık. İlk astıklarımız da kurabiyelerimiz oldu.

Gerekli malzemeler:

-          125 gr tereyağı ve ya bitkisel margarin (oda sıcaklığında)

-          250 gr un

-          110 gr şeker

-          1 yumurta

-          1 paket vanilya ve ya 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

-          Dilerseniz tarçında ekleyebilirsiniz.

-Renkli bon bon şekerler.

Yapılışı:

- Tüm malzemeyi iyice karıştırıp yoğurun. Hamuru sarıp buzdolabında yarım saat bekletin.

- Şekerleri ufak parçalar olacak şekilde kırın,  renkleri ayırın.

- Fırını 160/180 dereceye ayarlayın.

- Tezgahınızı unlayın ve hamuru açın. İstediğiniz kurabiye kalıplarıyla şekiller kesin.

- Tepsiye yağlı kağıt serin.

- Kestiğiniz şekilli hamurları tepsiye yerleştirin ve içlerini daha küçük kalıplarla keserek pencereler yapın.

- Sivri bir aletle, çöp şişin arkasıyla olabilir, kurabiyelerin tepesinden delik açın. Küçük olmasın. Pişerken kapanabilir.

- Kurabiyeleri 10 dk pişirin. 10 dk sonunda tepsiyi çıkarıp pencereleri kırdığınız şekerlerle doldurun. Isınınca yayılacağından mümkün olduğunca doldurun.

- Tekrar fırınlayın ve 5 dk daha pişirin. Süre sonunda kurabiyeleri soğumaları için tepside bırakın.

Soğuyunca kurdelelerinizi geçirin…Veeeee renkli pencereli çam ağacı süsleriniz hazır.

Biz Damla’yla yaparken çok eğlendik.

Hayatınızda yaşama sevinçleriniz eksik olmasın diyorum.

Sevgiler.